Para ahli mengatakan bahwa makan makanan dari tumbuhan dalam berbagai wanra cerah. karena disetiap makanan berwarna cerah tersebut mengandung phytonutrient, zat yang berfungsi untuk melindungi tumbuhan dari sinar matahari, penyakit, masalah tanah, dan temperatur yang ekstrim. tumbuhan menghasilkan zat kimia berkhasiat anti-inflammatory dan anti oksidan. untuk mendapatkan khasiat pencegah penyakit ini. banyak lah makan makanan berwarna, di bawah ini perngelompokannya.
- buah atau sayur berwarna merah
buah dan sayur yang berwarna merah seperti semangka, tomat mengandung lycopene yang dapat menurunkan risisko penyakit jantung dan beberapa jenis penyakit kanker. reseveratrol di dalam buah anggur dan wine merah dapat membantu mengatasi penyakit paru-paru dan asma. juga membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
contoh buah dan sayur berwarna merah :
tomat,bawang bombay merah, semangka, anggur merah, lobak merah, cranberry, stroberi, paprika merah. - buah atau sayur berwarna jingga
makanan yang berwarna jingga kaya akan beta karoten yang dapat membantu meningkatakan sistim imun, mempertahankan kulit dan tulang yang sehat juga menjaga kesehatan mata. potasium di dalam buah-buah sitrus membantu mencegah penyakit jantung.
contoh buah atau sayur berwarna jingga
wortel, aprikot, mangga, orange, labu kuning, cantaluope, ubi jalar. - buah atau sayur berwarna kuning
dalam riset, limonoids, sejenis senyawa yang terdapat di dalam buah-buah sitrus menunjukan bahwa dapat mencegah kanker kulit, paru-paru, payudara, perut, dan kolon. paprika kuning kaya akan vitamin c yang menguatkan sistem imun.
contoh buah atau sayur berwarna kuning:
paprika kuning, nanas, labu kuning, jagung kuning. - buah atau sayur berwarna ungu
makanan berwarna ungu seperti berry dan buah anggur mengandung ellagic acid, sejenis senyawa antipenuaan yang dapat mencegah kanker.
contoh buah atau sayur berwarna ungu:
plum, terung, blackberry, anggur umgu, kismis, prune, fig, bawang bombay ungu, kol ungu. - buah atau sayur berwarna hijau
sayuran hijau mengandung lutein dan zeaxanthin, dua karotenoid yang melindungi penglihatan dan menurunkan risiko mengembangkan macular degeneration, penyakit mata tak tersembuhkan yang dapat menyebabkan kebutaan. brokoli, kol, dan sayuran cruciferous lainnya mengandung senyawa-senyawa yang dikenal sebagaiisothiocyanates yang mengandung senyawa-senyawa antikanker.
contoh buah atau sayur berwarna hijau:
kiwi, brokoli, bayam, kol, melon, avokad,dll. - buah atau sayur berwarna biru
blueberry kaya zat kimia anti-inflammatory dan pencegah kanker. riset baru menunjukan, blueberry membantu menjaga ingatan tetap jernih.
contoh buah atau sayur berwarna biru :
blueberry. studi menunjukkan blueberry mengandung lebih banayak anti oksidan lebih banyak dibanding semua makanan lainnya. - buah atau sayur berwarna putih
allicin, sejenis senyawa yang terdapat di dalam bawang dan bawang putih, dapat mencegah pertumbuhan tumor. sebagian makanan putih juga mengandung flavonoid yang membantu menurunkan kadar risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
contoh buah atau sayur berwarna putih :
bengkuang, pir, pisang, kembang kol, jamur, bawang, bawang putih.
